Ha már hosszú hévége, nem kell dolgozni, arra jutottam, hogy a legjobb az lesz, ha a sütőmet viszont halálra dolgoztatom. Nem mondom, hogy bánta, panaszkodás nélkül dorombolt egész nap. Meg is lett az eredménye, tele lett ismét a mélyhűtő, egy darabig megint nem halunk éhen. Először is péntek…

 Továbbra is fennáll a toastkenyér-mániám, szóval megint ugyanez készült. Aki még nem unja, annak elmesélem, hogy ezúttal a korábbi gyönyörű bélzeten felbuzdulva ismét teljes kiőrlésű rozzsal próbálkoztam. Az első kenyérbe a korábbi adag, 110 g került, a másodikba nagy bátran dupla, 220 g (és…

Továbbra is a nemrég mutatott toastkenyerek vannak porondon, ma is ebből sült kettő. Ezúttal semmi nagyobb horderejű katasztrófa nem történt, egyedül annyi nehézség adódott, hogy a teljes kiőrésű búzalisztem doboza teljesen kiürült, a kamrában lévő tartalék pedig képzeletbelinek bizonyult.…

Szerdán ismét volt egy kis sütés. Meg persze az elmúlt hetekben is, de a tudósítások kicsit szüneteltek. Egyrészt nem voltam kimondottan időmilliomos, másrészt kedvem sem volt nagyon írni. Elsősorban kalácsokat sütöttem, kudarccal kudarc hátán… Minden újabb, fonás után egyszerűen gyönyörű,…

Ennek is eljött a napja, Rozi mama egy éves lett. Tavaly ezen a napon estefelé kevertem össze az első pár kanál lisztet-vizet, majd ületem végtelen aggodalommal a kis üveg mellett, percenként pislogva rá, történik-e vele valami. Akkor is ilyen szép angol tavasz volt, mint most, azaz hideg és…

Azért nem vagyok minden erőmmel a kalács-projekten, sülnek a szokásos kovászos kenyerek is. A maiban (tegnapiban) a világon semmi különleges nincs, de olyan kis pofás lett, hogy megmutatom. Mert kenyereket nézegetni jó!

Mostanában néhány sütésről elmaradt a tudósítás, leginkább kísérletezgettem, és olyan elképesztően látványos dolgok nem kerültek ki közben a sütőből. Csinátam pár kalácsot, végtelen hosszan kelesztve, mégis elég rendesen megrepedtek, bár ez persze mit sem vont le a habos puhaságukból és finom…

A vasárnap megint a sütésről és a kovászról szólt. Meg a rozé pezsgőről, de az egy másik történet... Sikerült végre egy nagy előrelépést tenni a kalács ügyében. Csudiszép, közel tökéletes darabot sütöttem. Az egész egy kegyetlen Sophie választásával kezdődött, mivel azt gondoltam, van itthon egy…

Időtlen idők óta nem írtam, már vagy egy hete is lehet. Ez persze nem azt jelenti, hogy nem sütöttem, csak hát nem ez volt a legsikeresebb hetem. De persze a hibákból is tanulunk, és mindig vissza lehet találni a helyes útra. Csináltam például egy nagyon "mindenes" kenyeret, volt benne rozs,…

Egy teljesen megszokott, jól sikerült kovászos kenyérke, semmi extra. Ismét megvan a hét elejére a betevő.Meg kell mondjam, jó érzés, hogy egy-egy recept már tényleg rutinból megy, nem kell izgulni, hogy ehető lesz-e, nem felejtettem-e ki valamit, biztos jó lesz-e így. Jelen esetben sem kellett…