Szerdán ismét sütöttem, a szokásos sok teljes kiőrlésű lisztes kenyeret vekni verzióban, hidegből sütve, ahogy az már szintén megszokott.  Kívülről gyakorlatilag tökéletes lett. Ezúttal semmi random repedezés, az összes vágás tökéletesen kinyílt, és fel is jött a kenyér úgy, hogy szinte abba…

 Újabb gyúrós napon vagyunk túl, az eredmények ezúttal sem maradtak el, igen csinos kenyértestek épültek. Az első nekifutásból ez a gombóc sült ki, a szokásos sok teljes kiőrlésű lisztes verzió: A másodikból meg egy újabb hófehérke vekni, ami pontosan ugyanott repedt keresztbe most is, mint…

Joggal állíthatom, hogy már a fülemen is kenyér jön ki, mivel az esti zuhanyozáskor még ott is találtam egy kis tésztát. Szuper ez a hét, sosem tudam még ennyit sütni egyhuzamban, de mindig akartam! Pont annyira élvezem, mint gondoltam.  Mostanra már nagyon kell ügyeskedni, hogy még helyet találjak…

Tegnap este kísérleti kenyeret sütöttem a szokásos recepttel, de sok-sok magocskával. Került bele előre beáztatott hajdina, köles, gersli, megpirított szezám- és lenmag (ennél a műveletnél jól megtanultam, hogy a szezám meleg hatására repülésképessé válik, és lelkesen beteríti az egész konyhát...),…

  Vasárnap jól kikenyereztem magam. Töltögetem a mélyhűtőt egy nagyobb ajándékcsomaghoz, így most non stop sütés van - igazi relaxációs terápia.  Tegnap három szépség született, kezdve egy adag bagettel. Ezúttal őket is hűtőben „érleltem”, ami igazán nem ártott meg nekik, úgy nőttek utána a…

Meg kell mondjam, lenyűgöztem magamat :) Sima hófehér kenyér, ajándékba lesz, és azt hiszem, nem maradok vele szégyenben. Ő is bolondbiztos, 12+12 órás kelesztés, hidegből sütés, azaz ahogy kijött a hűtőből, tettem is a hideg jénaiba, bevágás, vízzel spriccelés, és be a hideg sütőbe. 240…

Újabb kovászos kenyerek tegnapról. Mind egy nagy tésztából, egyforma súlyúak, csak különféle formázással készültek. 

Korábban megnéztük már, hogyan tudunk kerek és hosszúkás kenyeret formázni. Szóba került viszont a kovászos kenyér egyik buktatója is, ami sok esetben elkedvetleníti a kezdőt: még ha szépen meg is kel a kenyér, és szép is lesz a bélzete, finom az íze, akkor is megesik, hogy amíg tökéletlen a…

Visszatértünk, némi fáziskéséssel. Az előző tészta kisütésekor valami baki hátráltatta a mutatványt, a fényképek igen gagyin sikerültek, pedig általában is híresen pocsék fotós vagyok, de most alulmúltam magamat. Ennek okán aztán ki kellett várnom a következő sütést az újrapróbálkozáshoz. Na de…

A korábban mutatott, zsufis program mellett is üzembiztos minőségben elkészíthető kenyérkére ma részleteiben is ránézünk, ahogy ígértem. Megnézzük, hogy áll össze a tészta, majd hagyjuk kicsit pihenni a hűtőben, aztán hamarosan mutatok formázást és a sütést is.  A recept megtaláható a korábbi…