Azért persze egy kenyérkénél nem álltam meg. Roppantul izgatott a múltkori, meg sem kóstolt kalács, így ezt is újra elkészítettem, immár a saját szokásaimra hangolva, cukormentesen, teljes kiőrlésű liszttel, tejjel etetett kovásszal, és csak úgy miért ne alapon a fele tésztát kakaóval. Kissé…

Szerdán ismét sütöttem, a szokásos sok teljes kiőrlésű lisztes kenyeret vekni verzióban, hidegből sütve, ahogy az már szintén megszokott.  Kívülről gyakorlatilag tökéletes lett. Ezúttal semmi random repedezés, az összes vágás tökéletesen kinyílt, és fel is jött a kenyér úgy, hogy szinte abba…